食のプロフェッショナルと地域をつなぐ研究・交流拠点と、
オンラインでのプラットフォームを整備し、
戦略産業としての日本の食文化の発展を目指します。 

科学的根拠に基づく 飲食店の第三者評価認証制度

新型コロナ感染症対策において、適切な防止策を講じている飲食店が正しく評価されるには、一律の基準ではなく、店舗ごとの事情を加味した科学的かつ公正な第三者認証の制度設計が重要であると考えてします。

JICCE(食の拠点推進機構)では、医師、厨房設計、店舗設計、換気対策など各分野の専門家による第三者評価認証委員会を設立し、科学的治験に基づいた「飲食店における第三者評価認証制度」を新たに構築。
新型コロナウイルス感染症対策を支援するサービスとして、自治体や業界団体を対象に提供してます。

第三者評価認証制度について、詳しく見る
食の拠点推進機構〈JICCE〉は、
日本の飲食業をより価値ある文化産業として確立しつつ、
地球規模で直面する社会的課題を解決していくための
研究と支援を行う団体として設立されました。
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