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食の拠点
食の拠点

食に関する高度で総合的な教育研究複合拠点「フードコンプレックス」と、地域と食を結ぶイノベーション拠点 「フードラボ」の整備を通じ、豊かな食文化の発展と持続的な地域振興を目指します。

「フードラボ」と「フードコンプレックス」、それぞれの拠点では、食のプロフェッショナルを対象とした「人材育成」「研究開発」と、消費者・生活者を対象とした「学習体験」「地域交流」という、4つの側面が複合的に融合。レストランやテストキッチンに集う人々同士が交流し、刺激し合うことにより、これまでにない新しい食文化の創造を目指しています。

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